黄大仙祖宫的特色菜肴，名为“大仙菜”，又因其独特的名称“落汤青”而闻名炒熟后的“落汤青”色泽青碧如玉，仿佛是被大仙的灵力所滋养，因此得名据说，这道菜的起源地是黄大仙的故里黄湓村，其独特的苦味，据传是大仙用过的药渣作为肥料培育而成，赋予了它神秘的色彩“大仙菜”的口感与。

黄初平约328约386，后世称为黄大仙，是汉族民间信仰之一著名道教神仙，出生于浙江省金华兰溪黄湓村，一说出生于浙江省金华义乌赤岸原是当地的一名放羊的牧童，在金华山中修炼得道升仙宋代敕封为“养素净正真人”在港澳台，东南亚流传甚广今得道升仙地建有浙江金华黄大仙祖宫，广州和香港等。

1在中国东北广大农村地区流传甚广的民间传说认为黄鼠狼会“附身”操纵人的心智，使其精神错乱举止异常，甚至表现出明显的为黄鼠狼“附体”的言行2一些地区为求安泰，为黄鼠狼供奉的牌位尊称其为“黄大仙”，民众在好言劝诫被“附体”者时，也会以“黄大仙”来称呼其所指的黄鼠狼3。

黄大仙本名黄初平约328－386，晋代人，号赤松子据金华府志记载，他曾在放羊时随道士到金华山洞中修炼道法，其兄黄初起四处寻找，不知下落，40年后才在山洞外相见从前的羊群早已化成了满山的白石，但黄初平一声呵叱，石头立即变成羊群黄初起惊异万分，仰其弟之功法，亦立志修道从此，黄初。